地瓜酒的现代酿造方法

大米做白酒地瓜出酒率是多少，因做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右白酒单用大米出酒率更低，最低地瓜出酒率是多少的四斤粮食出一斤酒二不同白酒出酒率差异较大，有的是高粱，有的是大米，大家都听说过“三斤粮食一斤。

红薯酿酒出酒率为20%30%红薯酿酒的出酒率通常在20%到30%之间这个数字取决于红薯本身的甜度水分含量以及其他因素相对于其他用于酿造的原料来说，红薯具有较低的出汁能力，所以其产生更少量但更浓郁的发醇液体。

中国民间习惯于吊酒，就是用高粱，大米，玉米，小麦，红薯等粮食洗净，煮熟，用酵母发醇，搭支架，顶部置凉水，中间放铁釜，釜下架木柴，蒸馏出酒吊酒师傅的手艺很关键，一般头酒有60度以上，占20%中段为原浆53度左右。