红薯叶如何择菜

　　近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品菜用型红薯叶，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在中国菜用型红薯叶，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。

　　排毒:

　　含丰富叶绿素，

　　能够“净化血液”，帮助排毒。

　　提高免疫力:

　　含有比一般蔬菜,

　　高5～10倍的抗氧化物，

　　能提高免疫力，“预防感冒”。

　　预防贫血:

　　每天摄取300g的地瓜叶，

　　就可补充人体一天所需的

　　铁质及维生素A、C、E。

　　预防高血压菜用型红薯叶：

　　富含钾，有助血压控制，

　　预防高血压。

　　改善便秘：

　　丰富的膳食纤维，

　　可促进肠胃蠕动，

　　预防“便秘及痔疮”。

　　抗癌：

　　含有丰富的多酚，

　　能预防细胞癌变。

　　改善更年期症状：

　　富含植固醇，

　　可以达到与贺尔蒙类似

　　的调节身体机能的功效。

　　促进乳汁分泌：

　　含有黄酮类化合物等物质，

　　能促进乳汁分泌。

　　强化视力：

　　有丰富维生素A，可强化视力。

　　谁不适合吃地瓜叶?

　　肠胃消化力不佳的人，

　　肾病患者，不宜过多食用。

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