红薯炒糖怎么做

1、里面还似乎甜甜红薯炒糖的红薯炒糖，口感就特别好了，非常值得大家注意的是，红薯一定要炸透，如果不敢确定炸透，可以用筷子拿出来一块，用筷子插一下，如果能插透，就ok了，炒糖的时候一定要小火，否则糊了糖就苦了，就更难吃了；9红薯块翻炒均匀的裹上糖色，即可关火起锅装盘10一道美味的拔丝红薯就做好了，赶快趁热吃吧要点吃拔丝红薯就得趁热吃，冷了就不好吃了另外选择红薯要选择沙地蜜薯，只有沙地蜜薯做出来的拔丝红薯。

2、3将地瓜炸熟，捞出控油，锅里倒出部分食用油，倒入白糖4调小火，用勺子不断的搅拌，将白糖慢慢熬至浅棕红色5倒入地瓜，快速跟糖汁翻炒均匀，撒上白芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁，即可出锅红薯糖具有润肠通便；主要的红薯炒糖你得糖没有熬好，糖要熬成像香油色，才能放下，地瓜怎么这个火一定要看着，不停地把糖搅拌，以免它糊锅应该用油炒糖的，等糖完全溶化，颜色变到焦黄还不到发红的时候把炸好的红薯再放进炒糖的锅里去，然后；3 在锅中加入200克白糖和适量水，小火慢炖，不断搅拌，以免粘锅底4 待糖色变成黏稠的金黄色后，加入炸好的红薯块，快速翻炒，使每片红薯都被糖液充分包裹5 关火出锅，将拔丝红薯装盘即可享用拔丝红薯做好。

3、说明糖已炒好此时即应速将原料投入，并不断翻动，使糖汁裹住原料5做拔丝菜最好用两个火眼，一个炸主料，一个炒糖这样主料温度高，挂糖均匀，拔丝长细透明拔丝菜应趁热食用，用筷子夹住在凉白开水中蘸一下。

4、拔丝红薯最后的步骤拔丝，也就是炒糖，用水和油都可以主要有水拔法油拔法和水油拔法三种方法A水拔法 水拔法就是在炒锅中加水和白砂糖，熬煮成糖浆后加入主料的做法，这种方法耗时比较长，但不容易将糖炒煳。

5、就算你不爱吃糖，熬糖浆是也要多放点糖，就是靠糖才能拉出丝，所以糖一定要多，水和油是不能拉丝的糖浆变白后关火，没有气泡后再开火，熬至黄色就可以了，再继续好就变成红色用来上色红薯倒进锅里后趁热快速翻炒；4将红薯炸至金黄色，用筷子很容易穿透取出来控油备用5另起一锅，锅内加入植物油20克白砂糖200克，全程小火慢慢搅拌，中间不停搅拌，将糖液煮沸至变成褐红色用铲子捡起来画6锅中加入适量熟芝麻，翻炒均匀。